资阳中式西式烹调师职业资格证书考试政策

培训要求
（1）培训期限
全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于4标准学时；中级不少于350标准学时：不少于250标准学时；技师不少于150标准学时；技师不少于100标准学时。
（2）培训教师
培训初级、中级人员的教师必须具备本职业以上职业资格；培训人员、技师的教师必须具备相关专业讲师以上专业技术资格或本职业技师职业资格；培训技师的教师必须具备相关专业讲师（副教授）以上专业技术资格或其他相关职业资格。
（3）培训场地设备
满足教学需要的标准教室。操作间设备、设施齐全，布局合理，燃料、冷藏、冷冻等设备符合、卫生标准。
申报要求
7.1 适用对象
从事或准备从事本职业的人员。
7.2 申报条件
----初级（具备以下条件之一者）
1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
2）在本职业连续见习工作2年以上。
3）本职业学徒期满。
----中级（具备以下条件之一者）
1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3）取得经劳动和社会**行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
----（具备以下条件之一者）
1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
4）取得技工学校或经劳动和社会**行政部门审核认定，以技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
----技师（具备以下条件之一者）
1）取得本职业职讪资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
3）取得本职业职业资格证书的技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。
----技师（具备以下条件之一者）
1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3）鉴定方式
分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试采用笔试方式，满分为100分，60及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，技能操作考核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。技师、技师考核还须进行综合评审。
4）考评人员与考生配比
理论知识考试每个标准考场每30名考生配备2名监考人员；技能操作考核每5名考生配备1名监考人员；成品鉴定配备3－5名考评员进行菜品鉴定、打分。
5）鉴定时间
理论知识考试为90min。
技能操作考核初级为90min，中级、为150min，技师、技师为180min。
6）鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室里进行。技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全，卫生、*符合国家规定标准。烹调及面点制作操作间符合鉴定要求。

国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

厨师证书有什么用：
现在依然有人认为，只要自己的厨艺够好就不在乎有没有证书，这是一种非常错误的观念。在当前政策的改革下必须要遵守持证上岗的基本规则，厨师证作为国家劳动**部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的有效资格凭证。自己有一手好厨艺再加上有厨师职业技能资格证在手，我相信会在这个行业越做越有前途。
较于其他行业，厨师是一项制作美食的简单工作，是与每个人每天的生活紧密相联的，易学易会，只要学习者敢于吃苦，勤学苦练就一定能练得一手好技术。除了易上手，厨师的特点就是就业率高。如今，餐饮行业十分*，细分化程度越来越高，街头日益增多的主题餐厅便是的例证。

证书好处：
1，考取餐饮证书可以提高生活技能，为失业改行已经创业打下基础；
2，证书全国统一，终身有效，终生受益；
3，时间段，仅周末2天，还可以自制美食带回家给家人分享；
4，可以享受国家免费补贴政策，相当于从培训到考证都是国家为你买单；
5，成都有个技能人才在蓉落户政策，帮助在蓉落户；
6，购房可以加分；
7，社保退休金加分，退休后比无证人员领的多；